Экскурсия на Самарский БКК

Печать

Logo 2

19 марта 2019 года состоялся выезд воспитанников ГКУ СО «ЦП ДОПР, им. Фролова Б. П. г. о. Самара (коррекционный)» (9 человек) и ГКУ СО «ЦП ДОПР «Иволга» г. о. Самара (коррекционный)» (8 человек) на Самарский булочно-кондитерский комбинат. Ребята посетили цеховые помещения, увидели весь процесс хлебопекарного производства, начиная от замешивания теста и заканчивая упаковкой готовой продукции. Учащимся рассказали об особенностях приготовления хлебобулочной (хлеба, батоны, сдоба, булочная и слоеные изделия) и кондитерской (торты, рулеты, пирожные) продукции.

Участники проекта узнали о плюсах и минусах профессий пекаря и повара-кондитера. Это гарантированная выплата заработной платы и другие социальные гарантии, возможность карьерного роста, интересная и творческая работа и востребованность профессий в целом. Необходимость работать в закрытых помещениях и высокие температуры в них (около 50 оС), значительное физическое напряжение – наибольшие сложности, с которыми сталкиваются работники данного предприятия.

BKK 1

Во время экскурсии воспитанники обратили внимание на чистоту и порядок в цехах и узнали о необходимости строгого соблюдения санитарных норм и правил приготовления хлебных изделий, правил личной гигиены, а также таких требованиях к профессии пекаря как точность, внимательность, выносливость.

В ходе экскурсии воспитанники познакомились и с такими специальностями хлебопекарного производства, как технолог, кладовщик, укладчик хлебобулочных изделий и др.

BKK 3

Приятным бонусом в конце экскурсии стало чаепитие с кондитерскими изделиями от предприятия, а также вручение работниками Самарского булочно-кондитерского комбината сладкого подарка каждому воспитаннику.